1、花生四烯酸油脂即花生四烯酸，简称aa或ara，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。
2、花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化学式如下：ch3(ch2)4(ch=ch-ch2)4(ch2)2cooh，属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。人体内可由亚油酸合成，推断它是前列腺素生物合成的起始物之一。近年来，aa已应用于更多领域，如保健品、化妆品、药品和动物饲料等。